Kalengo : durable dans tous les domaines

Lauréate des 91 d’or du Medef Essonne, la société Kalengo, basée à Evry, s’illustre en matière de développement durable. Spécialisée dans la vente ou la fabrication de produits pour la communication événementielle comme les stands modulaires, la signalétique ou différents supports, elle s’applique à respecter des règles d’une gestion éthique. Pour Florent Gondoin, son dirigeant cette démarche est indispensable : « Une entreprise doit se développer mais pas n’importe comment. C’est un engagement personnel qui s’est imposé naturellement au fur et à mesure dans l’entreprise, bien avant que cela devienne une mode. Les trois pôles du développement durable que sont l’économique, le social et l’environnemental sont devenus des lignes directrices admises par tous. » La société Kalengo ne fait pas les choses à moitié. Au niveau économique, elle s’astreint, dans le respect de ses fournisseurs, à pratiquer des marges raisonnables et à travailler au maximum avec le marché local. Au niveau social, Kalengo a banni le travail précaire et ses employés sont tous en CDI. Les décisions se prennent de manière collégiale et les postes de travail sont ergonomiques. C’est sur le plan environnemental qu’elle se distingue particulièrement en ciblant tous les postes de son activité. Ecoconception de ses produits, électricité issue des énergies 100 % renouvelables, papiers provenant des forêts durablement gérées, cartons réutilisables, limitation des rejets de CO2 pour les transports. « Tous nos produits sont garantis à vie. Quand ils ne servent plus, nous les reprenons. Leur fin de vie doit être prise en compte au même titre que leur transport ou leur emballage », précise Florent Gondoin. Kalengo fait également œuvre de pédagogie avec l’édition sur Internet d’un guide des fausses idées reçues en matière de développement durable à destination des entreprises.

Article de Patrice Buyens.

Le 30 mars 2010 | Imprimer | haut

A lire : Pour s’implanter ou se renforcer en Belgique

Les Editions Francis Lefebvre publient le 1er avril, le Dossier international « Belgique ». Cette nouvelle édition intègre toutes les modifications importantes de ces dernières années.
  En matière de fiscalité : pour les frontaliers résidant en France et travaillant en Belgique (fin du régime spécial des frontaliers et régime transitoire jusqu’en 2033).
  Pour les sociétés, les changements portant sur la transposition de la directive sur les fusions intracommunautaires, la mise en conformité avec les normes fiscales communautaires, les incitations en faveur de la recherche et du développement et en faveur des investissements dans l’audiovisuel, la nouvelle déduction sur les revenus de brevets et la fin des centres de coordination.
  Et pour les personnes physiques, les modifications concernant le passage à un système d’échange d’informations entre administrations fiscales pour le paiement d’intérêts (épargne), le renforcement, dans la convention fiscale franco-belge, de la clause d’échange de renseignements (y compris de nature bancaire).

En matière de droit des affaires les modifications concernent : l’introduction de la société coopérative européenne, la transposition de la directive sur les fusions intracommunautaires et de celle sur les sociétés de capitaux, la loi sur les OPA et les offres publiques de reprise, la suppression des titres au porteur, la publicité des participations importantes dans les sociétés cotées, la surveillance du secteur financier, etc.

Et dans le domaine social : les pénalités en cas de défaut de déclarations liées à l’embauche, la possibilité de reporter le congé prénatal en congé postnatal, la protection contre la violence et le harcèlement moral ou sexuel au travail, en cas de licenciement, la procédure obligatoire de reclassement professionnel et l’indemnité de reclassement de la part d’une « entreprise en restructuration », la transposition de la directive sur l’information et la consultation des travailleurs.

Collection « Dossiers Internationaux » Prix : 85 euros.

Le 29 mars 2010 | Imprimer | haut

Mémento Droit commercial 2010

Le « Mémento Droit commercial 2010 » paraît le 2 avril 2010 aux Editions Francis Lefebvre intégrant toutes les nouvelles lois…

Il intègre toutes les nouvelles lois : celle du 8 décembre 2009, portant sur les diverses dispositions relatives aux transports, clarifie le régime du contrat de déménagement et assimile le transporteur qui sous-traite le transport à un commissaire ; la loi du 12 mai 2009 de simplification et de clarification du droit qui assouplit les modalités de vente des biens indivis et aménage le régime de la fiducie-sûreté ; la loi du 19 octobre 2009 tendant à favoriser l’accès au crédit des PME ; la loi du 12 juin 2009 favorisant la diffusion et la protection de la création sur Internet (Hadopi I) ainsi que la loi du 18 octobre 2009 relative à la protection pénale de la propriété littéraire et artistique sur Internet (Hadopi II) et la loi du 10 décembre 2009 sur la question prioritaire de constitutionnalité.

A la croisée du droit civil, du droit des obligations, du droit commercial, du droit bancaire, du droit des biens, du droit procédural, cet ouvrage répond à toutes les questions pour : créer une entreprise, gérer son patrimoine, organiser les opérations avec ses partenaires, obtenir le paiement de ses créances ou faire face à des difficultés de trésorerie. Il apporte de nombreux conseils sur tous les contrats (assurances, contrats internationaux, contrats de coopération inter-entreprises, prestations de services, dépôts, mandats, locations), le crédit et ses garanties, le droit de propriété et le règlement des litiges.

Collection « Mémento Pratique » A jour au 15 février 2010 Rédigé par la rédaction des Editions Francis Lefebvre

144 euros

Le 26 mars 2010 | Imprimer | haut

Levée de fonds de 2,5 M€ de ActivNetworks

ActivNetworks (parc Courtaboeuf) vient de clôturer sa première levée de fonds pour un montant de 2,5 millions d’euros notamment auprès de Oddo Private Equity. Cette levée de fonds a été orchestrée par Aelios Finance. Expert de l’accélération et de l’optimisation des flux web http/s, ActivNetworks est l’éditeur de BoostEdge.

"Après des années de R&D, nous sommes dans une conjoncture très favorable d’adéquation produit / demande du marché. Nous avons une fenêtre de tir immédiate pour promouvoir notre avance technologique au niveau mondial, en s’appuyant sur nos références et nos partenaires internationaux. Nous remercions Oddo Private Equity qui nous a fait confiance et apporté les moyens financiers nécessaires à ce challenge. Il ne suffit pas d’avoir le meilleur produit, il faut que les clients le sachent", déclare Serge Cuesta, Président d’ActivNetworks Mathieu Le Roux, directeur d’investissements, Oddo Private Equity « Le projet d’ActivNetworks nous a séduit car les solutions apportées au marché nous semblent plus que jamais d’actualité pour résoudre le dilemme de l’optimisation des data centers (green IT) tout en permettant l’accélération des flux de données. Les excellents retours de clients tant sur les produits que sur l’équipe de dirigeants nous ont confortés dans notre volonté de donner à la société des moyens conformes à son fort potentiel. ».

Créé en 2004, ActivNetworks est éditeur spécialisé dans l’accélération et l’optimisation des flux Internet.

Le 24 mars 2010 | Imprimer | haut

3S Photonics accélère sa révolution verte

3S Photonics (Nozay), l’un des leaders industriels mondiaux des composants optiques et optoélectroniques pour les réseaux des télécommunications, expose à l’occasion du salon OFC/ NFOEC 2010 qui se tient à San Diego, Etats-Unis, du 23 au 25 mars, une gamme complète de modules laser de pompe à faible consommation. Dans les nouvelles générations de réseaux optiques, Metro ou D-WDM, l’amplificateur optique est un consommateur majeur d’énergie. Le besoin en amplificateur de plus en plus puissant, pour des liaisons FTTx ou des applications transpondeurs haut débit 40 ou 100Gb/s utilisant des lasers de pompe classiques, a un impact significatif et négatif sur la consommation d’énergie, la fiabilité et les coûts. Les lasers de pompe nouvelle génération de 3S Photonics sont conçus pour minimiser la consommation d’énergie et les coûts, tout en conservant une fiabilité optimale.

Le 23 mars 2010 | Imprimer | haut

A lire : Facebook, Twitter et les autres...

Facebook, Twitter et les autres... » vient de paraître chez Pearson. Sous-titré « Intégrer les réseaux sociaux dans une stratégie d’entreprise », il est co-écrit par Christine Balagué et David Fayon et préfacé par Dan Serfaty – P-DG fondateur de Viadeo. Il prolonge «  Web 2.0 et au-delà ».

Un groupe a également été créé sur Facebook

Le 22 mars 2010 | Imprimer | haut

Nouveau projet de Développement durable pour Transavia.com

Lionel Guérin, Président directeur général de transavia.com vient de présenter le nouveau projet de la compagnie qui s’inscrit dans la continuité de sa démarche environnementale : Solid’air. Ce nouveau programme résulte du partenariat établi entre transavia.com et l’assocation “Les Petits Débrouillards”, association française ayant pour but d’éduquer les jeunes au respect de l’environnement.

Objectif : soutenir des projets conçus autour des enjeux environnementaux, de la conservation de la biodiversité, de la promotion des initiatives économiques durables, socialement responsables, humainement soutenables. Ces projets devront traiter des sujets suivants : environnement (littoral, eau, faune, flore), soutenabilité, développement économique local et durable, renforcement des capacités d’initiatives des habitants. Une attention particulière sera portée aux projets traitant de l’ornithologie. Ils devront concerner l’un des pays suivants : Egypte, Maroc, Tunisie ou Turquie.

Trois catégories d’aides pourront être apportées par la compagnie aux projets retenus :
  une bourse de 100 billets d’avion pour permettre de multiplier les échanges et rencontres.
  un soutien financier inférieur à 5 000€ pour apporter un complément à un projet déjà en cours.
  un soutien financier jusqu’à 20 000€ pour permettre le lancement d’un projet.

Les projets seront sélectionnés par un comité composé de personnalités scientifiques

Ce comité sera animé par Monsieur Lionel Guérin, Président Directeur Général de transavia.com et Madame Hélène Abraham, Vice Président Commercial Marketing et Produits de transavia.com

La compagnie lance donc un appel aux projets.

Les candidats qui souhaitent participer sont invités à répondre au questionnaire en ligne sur : www.transavia/solidair.fr

Tous les projets devront être déposés au plus tard le vendredi 30 avril 2010.

Le 19 mars 2010 | Imprimer | haut

Veloeco : spécialiste du vélo électrique en Essonne

Le vélo électrique, vous en avez entendu parler, mais vous ne l’avez jamais pratiqué ! C’est le moment de venir le découvrir avec Veloeco, une entreprise nouvellement installée à Angervilliers, présente pendant le salon des seniors qui se tient du 25 au 27 mars, au parc des expositions de Versailles à Paris.

Sur une piste de 250 m2, les visiteurs pourront découvrir et essayer des vélos à assistance électrique. Après une ballade sur le circuit, ils pourront discuter avec les experts de l’entreprise. « La question nous est souvent posée : Qu’est qu’un Vélo à assistance électrique (VAE) ? C’est tout simple mais cela change tout, le vélo électrique est avant tout un vélo à part entière, mais un vélo doté d’un moteur alimenté par une batterie électrique (amovible) et qui génère une assistance spécifique au pédalage, explique René Sprich, directeur de Veloeco »

Le 18 mars 2010 | Imprimer | haut

Fame : encourager l’entrepreneuriat au féminin

La CCI de l’Essonne, membre du réseau Enterprise Europe Network, a constitué un groupe de 7 femmes chefs d’entreprise dans le cadre du projet européen FAME (Femmes Ambassadeurs de l’ Entrepreneuriat ). Ces ambassadrices serviront de modèles et mettront en valeur le rôle que les femmes peuvent jouer dans la création d’emplois et la promotion de la compétitivité.

L’union Européenne a lancé en 2004 un plan d’action visant à encourager les femmes à créer leur entreprise. Et si la tendance générale est à la hausse depuis une dizaine d’années, les femmes sont encore trop absentes de la scène économique. « Il faut que cela change. Nous devons encourager la création de plus d’entreprises dirigées par les femmes » déclare Günther Verheugen, commissaire européen en charge des entreprises et de l’industrie. La dernière initiative en date est FAME un réseau européen d’ambassadrices de l’entreprenariat. En France, le projet s’appuie sur quatre partenaires français : la CCIP, La CRCI du Centre, la CRCI du Limousin et la CCI de l’Essonne, avec un budget total de 100 000 euros subventionné par la Commission européenne à hauteur de 50 %. L’objectif étant de constituer un groupe de 14 à 18 femmes chefs d’entreprise qui apporteront leurs témoignages, leurs conseils, auprès d’étudiantes, de salariées, de femmes en reconversion professionnelle… Leur but : sensibiliser les femmes à l’entreprenariat, et détecter de nouveaux talents.

Portraits des 7 ambassadrices Essonniennes

Macarons gourmands Des macarons haute couture Yerres 20 salariés Depuis plus de 10 ans, Marie-Odile Lefort conçoit 150 recettes de macarons haut de gamme pour les chefs de cuisine et les artisans du monde entier au sein de son atelier de 1000 m2 à Yerres. Depuis sa création, la clientèle ne cesse de s’accroître. Alors que la production dépassait à peine 300 kg la première année, ce sont à présent 60 tonnes qui ont été confectionnées en 2009 pour plus de 130 clients dont plusieurs à l’export. Pour Marie-Odile Lefort : « le travail étant de plus en plus difficile à trouver, il faut communiquer pour susciter des envies de création d’entreprise chez les femmes . »

Phasics Le contrôle et la gestion des ondes lumineuses Palaiseau 15 salariés Créée en 2003, Phasics propose une technologie innovante de mesure des ondes des lasers pour répondre à des besoins diversifiés tels que la visualisation du fond de l’œil ou la mesure sous haute résolution de la rugosité de surfaces. Une technologie primée plusieurs fois, dont le prix Yves Rocard de la Société française de physique, qui récompense un transfert de technologie réussi entre un laboratoire de recherche et une entreprise. Dirigée par Marie Begoña Lebrun, cette structure, installée dans l’incubateur de l’Ecole Polytechnique de Palaiseau emploie 15 personnes dont 8 en R&D et réalise un chiffre d’affaires de plus d’un million d’euros dont 80 % à l’export (Japon, USA, Allemagne).

Cyber’L Des sites Web sur mesure Grigny 5 salariés Comment arriver à s’imposer sur le marché très concurrentiel de la création de sites Web ? Pour Murielle Caillibot, la recette du succès passe par une offre haut de gamme reposant sur des prestations taillées aux attentes de ses clients, le respect des délais et une forte réactivité. Une activité qui recouvre la conception de sites, mais pas seulement. Cyber’L propose une stratégie globale en communication comprenant : conseil, création, référencement, promotion, hébergement, traduction, régie publicitaire...Avec un chiffres d’affaires de 500 000 euros et les solides compétences d’une équipe de 5 personnes, Murielle Caillibot a réussi à fidéliser 130 clients. « Cyber’L est un projet personnel, ce qui m’intéresse c’est d’aider les femmes à passer le cap de chef d’entreprise. »

La Grange aux Dîmes Halte gastronomique Wissous 7 salariés Les défis, Barbara Cohen aiment les relever. Pour preuve, quand elle reprend la Grange aux Dîmes, à Wissous, en 2002, avec son mari, le restaurant est en déclin. Mais la passion et la volonté l’emportent. Le couple réussit en huit ans à transformer cette ancienne grange du XIIIe siècle, en une belle étape gastronomique. Aujourd’hui, le restaurant emploie 7 salariés et privilégie une clientèle d’entreprises et les évènements. Avec un chiffre d’affaires de 520 000 euros en 2009, la Grange aux Dîmes n’a jamais ressentie la crise grâce au bouche à oreille et une politique de communication régulière. Un succès que Babara Cohen aime à partager et montrer qu’il est possible pour une femme de mener de front une vie de famille et une entreprise.

Real Cable Conducteur d’émotions Guillerval 21 salariés REAL CABLE, fleuron de la société France Marketing est né en 1997 de l’expérience et de la volonté de Catherine Torchin pour répondre à un besoin croissant de perfection dans la transmission de l’image et du son Haute Fidélité et Home cinéma. A cette période, les câbles et la connectique étaient le domaine réservé des marques étrangères qui imposaient leurs prix et leurs critères sans correspondre forcément aux attentes des mélomanes français. Aujourd’hui, Real Cable avec 6 millions d’euros de chiffre d’affaires, est l’un des plus grands fabricants de câbles dont la réputation à fait le tour de la planète. Ses produits sont distribués dans plus de 20 pays.

Transport Moral La maîtrise du transport et de la logistique Guillerval 8 salariés Le transport pour Françoise Moral c’est avant tout une affaire de famille. Pas question de laisser une entreprise qui perdure depuis plus de 30 ans. Spécialisée dans le transport de marchandises sensibles, Françoise Moral décide en 2000 de reprendre l’entreprise familiale et de développer l’activité. Elle mise sur la partie logistique et accompagne de bout en bout ses clients dans leur problématique de transport en prenant en charge l’ensemble de leurs flux de marchandises au sein de son entrepôt de 1100 m2. Le succès est double pour cette femme qui a su fructifier son activité et cela dans un domaine qui jusqu’à présent était réservé aux hommes.

Nuclexpert Des experts au service du nucléaire Evry 2 salariés et 9 experts indépendants Expert à EDF durant 21 ans, 1ère femme contrôleur en CND (Contrôles Non Destructifs) au sein de son unité, certifiée expert en ultrasons, Anne-Marie Roy incarne la réussite au féminin dans un domaine hautement sensible : le nucléaire. Mais elle ne compte pas en rester là. En 2008, elle décide de créer son entreprise Nuclexpert, qui regroupe des experts réputés, issus de grandes entreprises françaises (Areva, EDF, ) qui ont exercé leurs expertises industrielles pendant plusieurs décennies. Deux ans à peine la création de sa société, Anne-Marie Roy engrange des références prestigieuses, là encore dans un secteur très prisé par les hommes.

Entreprendre au féminin, Partez à la conquête de votre carrière ! 23 mars 2010 de 17h00 à 20h00 Salle du Conseil de la CAPS - Parc Orsay Université 1 rue Jean Rostand 91898 ORSAY Les 7 ambassadrices essonniennes présentes seront : Murielle Caillibot (Cyber’L à Grigny), Barbara Cohen (La Grange-aux-Dîmes à Wissous), Marie Lebrun (Phasics à Palaiseau), Marie-Odile Lefort-Haag (Macarons gourmands à Yerres), Françoise Moral (Transports Moral à Guillerval), Anne-Marie Roy (Nuclexpert à Evry) et Catherine Torchin (Real Câble – France marketing à Guillerval).

Le 18 mars 2010 | Imprimer | haut

L’esprit Jardiland...est là : du nouveau à Palaiseau

Le Groupe Jardiland, premier réseau français de jardineries, vient d’annoncer la création d’une nouvelle enseigne réservée à une typologie de magasins plus petits. Ils seront regroupés sous la marque « L’esprit Jardiland ». Cette nouveauté concerne au premier chef la plupart des magasins du réseau « Vive Le Jardin ». La mise en oeuvre de cette convergence de marques se traduit par un déploiement progressif dans tout le réseau à partir du 17 mars 2010. A cette date, 8 magasins des réseaux Jardiland et Vive Le Jardin sont concernés : Coudekerque, Dinan, Montivilliers, Audruicq, Vendôme, Montceau-les-Mines,Châteaudun et, en Essonne, Palaiseau.

Le 17 mars 2010 | Imprimer | haut

Alliance des Sciences et Technologies du Numérique : 1ère réunion

Le 1er mars s’est tenue la première réunion de coordination de l’Alliance Allistene. Elle regroupe, en tant que membres fondateurs, les acteurs nationaux majeurs de la recherche en STIC : la CDEFI, le CEA, le CNRS, la CPU, l’INRIA et l’Institut Télécom. Allistene a pour but d’assurer une réflexion commune et une coordination entre ses membres en terme de prospective et de stratégie globale, d’enjeux de formation supérieure, de programmation, de partenariats européens et internationaux, et de valorisation et relation industrielles. Elle s’appuiera pour fonctionner sur six groupes de travail appelés « groupes programmatiques » formés de chercheurs de haut niveau, et sur une répartition des tâches entre un président du comité de coordination en charge de l’animation globale et cinq vice-présidents en charge de l’animation du travail d’Allistene sur chacune de ses grandes missions.

Les membres d’Allistene ont choisi Michel Cosnard, président directeur-général de l’INRIA, comme président du comité de coordination de l’alliance pour une durée de deux ans.

Le comité rassemble les dirigeants ou représentants des six organismes partenaires au moment de la fondation de l’alliance : la CDEFI (Conférence des Directeurs des Ecoles Françaises d’Ingénieurs), le CEA, le CNRS, la CPU (Conférence des Présidents d’Universités), l’INRIA et l’Institut Télécom. Ce comité assure une coordination des membres fondateurs sur cinq grandes missions dont l’animation est confiée à un vice-président : Philippe Baptiste (CNRS) pour la prospective et la stratégie globale, Guy Cousineau (CPU) pour les enjeux de formation supérieure, Francis Jutand (Institut Télécom) pour la programmation, Christian Lerminiaux (CDEFI) pour la coopération européenne et internationale et Jean Therme (CEA) pour la valorisation et les relations industrielles.

Le 15 mars 2010 | Imprimer | haut

Eco-Logis a accueilli le rendez-vous Green Day du Club Génération Responsable

Eco-Logis, le spécialiste de la performance énergétique, a accueilli dans ses locaux de Montlhéry, la conférence débat relative à « L’amélioration énergétique des points de vente » du Club Génération Responsable®, le jeudi 11 mars. Eco-Logis a reçu à l’occasion Arnaud Noulin et Antoine Houel, des services commerce et efficacité énergétique de la CCI de l’Essonne et Laurence Caille, de la délégation au développement durable et solidaire du Conseil général de l’Essonne, qui ont présenté leurs politiques d’accompagnement et les aides à la mise en place d’actions Développement Durable pour les entreprises et notamment les enseignes. Christian Rieth (Célio) et Antoine Sauvage (Courtepaille) sont intervenus pour témoigner de la mise en place de leur plan DD en présence d’Henri Coulloumme-Labarthe, Directeur du bureau d’études Opus Light, et de Benoît Perret, Président et Fondateur d’Eco-Logis, ces deux derniers co-pilotent la nouvelle Commission Efficacité Energétique du Club Génération www.generation-responsable.com

Le 12 mars 2010 | Imprimer | haut

Rapports annuels des dirigeants

Les Editions Francis Lefebvre publient le 5 mars 2010, l’ouvrage « Rapports annuels des dirigeants ». Ce nouveau dossier pratique réunit toute l’information pour l’élaboration des différents rapports qui doivent être présentés à l’assemblée générale ordinaire annuelle.

« Rapports annuels des dirigeants », rassemble de nombreux conseils, des exemples, des modèles, et pour approfondir, la jurisprudence et tous les textes utiles sont reproduits. Pour être complet, il présente aussi les sanctions encourues en cas de défaut d’établissement ou de communication des rapports, ou de rapports incomplet.

Cet ouvrage regroupe l’ensemble des rapports tel que : le rapport annuel de gestion, le rapport du conseil de surveillance, le rapport sur les conventions réglementées, le rapport sur le gouvernement de l’entreprise et le contrôle interne, le rapport sur les options de souscription et d’achat d’actions, le rapport sur les attributions gratuites d’actions, etc.

Ces rapports varient en fonction de la forme sociale adoptée (société par actions, SARL, société en nom collectif, société en commandite simple ou société européenne) et selon que les titres de la société sont ou non « cotés ». Leur contenu ne cesse d’être complété par le législateur et le pouvoir réglementaire. Pas moins de 25 textes ont impacté la matière ces dernières années.

Collection « Dossiers pratiques » Rédigé par la rédaction des Editions Francis Lefebvre 58 euros

Le 10 mars 2010 | Imprimer | haut

ID-industry met le Train de l’Égalité des Chances sur les rails

Pour la 3e année consécutive, l’agence ID-industry - présente sur le territoire depuis 15 ans (Evry puis Grigny) - assure la maîtrise d’œuvre complète ainsi que la réalisation on et off line du Train de l’Égalité des Chances produit par SNCF Trains Expo. L’agence a conçu et développé un site Internet dédié à l’opération (300 000 visiteurs uniques sur 6 semaines en 2009) qui permet aux candidats de postuler en ligne et de se voir proposer quasi instantanément un rendez-vous qualifié avec un employeur sur l’une des 12 villes étapes.

Au total, ce ne sont pas moins de 10 process de recrutement et 120 plannings différents qu’il a fallu interconnecter pour recevoir sans encombres les dizaines de milliers de candidats qui se présenteront.

Côté terrain, 100 personnes seront présentes à chaque étape du train pour gérer les flux et mettre en place l’ensemble du dispositif avant l’arrivée des candidats. ID-industry s’est chargé la création de lidentite de l’opération, de l’habillage du Train mais également de l’amenagement des voitures de chaque partenaire.

Le 8 mars 2010 | Imprimer | haut

East Balt (Fleury-Mérogis) : un concours auprès des apprentis boulangers

East Balt (Fleury Mérogis) vient d’annoncer le lancement de la septième édition de son concours national de création réservé aux élèves des écoles de boulangerie, le Défibun. Chaque année, ce sont près de 100 établissements dispensant une formation en boulangerie qui sont contactés pour participer à ce concours, mettant à l’honneur le savoir-faire, l’innovation et la créativité.

Pour cette nouvelle édition, East Balt comptabilise la participation de 21 équipes, réparties au sein de 11 établissements scolaires différents, tous prêts à s’affronter pour créer la recette de bun (petit pains à hamburgers) la plus originale.

Etudiants et professeurs devront cette année encore faire preuve d’une grande maîtrise et d’un professionnalisme avéré pour répondre aux différents critères de notation du jury et ainsi espérer obtenir l’un des trois premiers prix. Le Défibun est l’occasion pour les apprentis boulangers de laisser libre cours à leur imagination et donner naissance à un bun inédit et haut en couleur. Lors de la dernière édition, le bun d’or a été décerné au CFA Roosevelt de Mulhouse, pour son bun « Maïs soufflé & petits légumes ».

Un jury de professionnels !

Pour évaluer les recettes, East Balt réunit autour de la table, un jury de professionnels du monde de la boulangerie reconnus et d’horizons différents. Artisans boulangers, industriels, bloggeurs, journalistes échangent ensemble pour mettre dans la lumière la meilleure idée culinaire. A vocation pédagogique, East Balt recommande aux candidats participant au Défibun de fournir un descriptif de quelques lignes indiquant le nom, la composition, l’aspect nutritionnel, et l’approche marketing de leur bun.

Les dates importantes du defibun 2010

Les recettes devront êtres envoyées au plus tard le 3 mai, la délibération du jury aura lieu dans le courant du mois de mai. Les établissements seront informés début juin des résultats du concours. Des cérémonies seront organisées dans les établissements vainqueurs, afin que Christophe Blaise, Directeur Général d’East Balt France aille à la rencontre des lauréats et leur remette leur prix en main propre.

Les établissements inscrits cette année sont : le CFA interprofessionnel d’Ambert, l’IFI d’Avermes, les CFA de Bourges et de Chalons en Champagne, le lycée professionnel St Joseph de Concarneau, les CFA d’Eschau, Haguenau, Laon, Laxou, Mulhouse et l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris.

A propos d’East Balt France :

East Balt France est une entreprise spécialisée dans la fabrication de petits pains pour hamburgers, appelés « bun ». L’entreprise, présente à Fleury Mérogis compte environ 150 salariés et y produit chaque jour plus de 2 millions de buns approvisionnant les 1 161 restaurants McDonald’s en France. East Balt ouvrira en mai 2010 les portes d’un nouveau site de production à Aix en Provence.

Le 4 mars 2010 | Imprimer | haut

Contribution économique territoriale : un livre pour tout comprendre

Les Editions Francis Lefebvre publient le 22 mars 2010 l’ouvrage « Contribution économique territoriale », sur le nouvel impôt qui remplace depuis le 1er janvier 2010 la taxe professionnelle. L’ouvrage fait le point sur cette réforme et permet de passer, sans risque d’erreur, de la taxe professionnelle à la contribution économique territoriale.

Cet ouvrage, tourné vers l’entreprise et sa gestion fiscale, décrypte les deux composantes de cette nouvelle taxe : la cotisation foncière des entreprises assise sur la valeur locatives des bâtiments (qui constitue une version « allégée » de la taxe professionnelle, taxant les terrains et les constructions, mais épargnant les investissements mobiliers) ; la cotisation sur la valeur ajoutée (qui perpétue, sous une forme modernisée et élargie, la cotisation minimale de la taxe professionnelle en fonction de la valeur ajoutée). Pour chacune d’entre elles, l’ouvrage analyse : les entreprises redevables, le montant de la cotisation, son établissement et son paiement, les éventuels étalements et les aspects du contrôle et du contentieux. Sont également étudiés le plafonnement en fonction de la valeur ajoutée et la période de transition avec l’écrêtement des pertes.

Collection « Dossiers pratiques » A jour au 1er février 2010 Rédigé par Maître Ghislaine Werbrouck, avocate spécialisée en droit fiscal, ancien professeur à l’Ecole Nationale des impôts et la rédaction des Editions Francis Lefebvre 85 euros Editions Francis Lefebvre

Le 3 mars 2010 | Imprimer | haut

A lire : Pourquoi les mules ne sont pas des mères poules ?

Le saviez-vous ? 99 % des 3 milliards de paires de bases formant notre double hélice d’ADN sont identiques à celles du chimpanzé... Les séquences d’ADN du chimpanzé et de l’homme identique ne diffèrent que de 1 %.

Cette question et 99 autres, les auteurs de "Pourquoi les mules ne sont pas des mères poules", aux éditions de L’Archipel, les ont posées aux chercheurs de Génopole, à Evry, la cité du gène et des biotechs, où ont été publiées dès 1992, les premières cartes du génome humain.

L’ouvrage a été rédigé par Frédéric Denhez et Marielle Mayo, sous la direction de Pierre Tambourin, Directeur général de Genopole.

Prix 17,95 euros.

Le 1er mars 2010 | Imprimer | haut