Pour la plupart des entrepreneurs, l’aspect économique n’est pourtant pas le plus décisif. Les maîtres d’apprentissage soulignent plus volontiers les autres avantages de ce système de formation en alternance. Pour Robert Sanchez, restaurateur à Savigny-sur-Orge, « il s’agit avant tout d’un précieux outil de pré-recrutement, particulièrement dans notre métier où il y a un vrai besoin de personnel ». Patrick Tessier, dirigeant de la société SP2i à Courcouronnes, voit également l’apprentissage comme un bon moyen de recruter. Presque tous ses apprentis restent d’ailleurs dans l’entreprise à l’issue de leur contrat initial. Mais cette méthode permet également, selon M. Tessier, « d’assurer l’identité de la société en formant tout de suite les jeunes à notre façon de travailler ». L’entrepreneur se dit « enchanté » de ce type d’approche et se réjouit que tous les jeunes accueillis par la société aient réussi leur licence professionnelle en parallèle de leur intégration en entreprise. Pour « officialiser » son engagement en faveur de cette formation, SP2i a même récemment signé la charte de l’apprentissage lancée par le ministère de la Cohésion sociale. Le groupe Accor, dont le siège social est basé à Courcouronnes, est lui aussi signataire, et dispose d’une politique d’apprentissage très développée. Car ce système de formation en alternance n’est pas réservé aux petites entreprises, même si 65 % des apprentis essonniens travaillent dans des sociétés de moins de dix salariés. Les structures plus importantes comme Coca-Cola ou la Snecma captent environ 15 % des 3000 apprentis de la Faculté des métiers (FDM). Exemple chez Accor : plus de 500 apprentis, du CAP ou Bac + 5, intègrent chaque année une des antennes du groupe hôtelier en France. « Ils sont dispatchés en cuisine, au service, à la réception, explique Olivier Dupretz, le directeur Emploi France d’Accor. Tous les métiers de terrain sont représentés. Mais nous avons aussi des apprentis juristes, en ressources humaines ou en marketing. » Chaque année, les apprentis sont plus nombreux au sein du groupe, avec une progression moyenne de 10 % sur une période de deux ans (durée moyenne d’un contrat d’apprentissage).

• Une formule gagnant/gagnant
• Les centres de formation s’adaptent au marché
• Patrick Losch, Panasonic Electric Works à Verrières-le-Buisson
• « Notre avenir dans le métier, c’est eux »
• Patrick Tessier, dirigeant de SP2i à Courcouronnes
• A la Faculté des Métiers
• Maître d’apprentissage, un rôle à valoriser
• Des apprentis plus nombreux et mieux qualifiés
• Sommaire du dossier